Reinigung von Lebensmitteltransporttanks nach international gültigen Hygienestandards
Industrieparkbetreiber Infraserv Höchst bietet Tankinnenreinigung für Tankcontainer und Tanklastzüge nach HACCP-Standard an
Im Industriepark Höchst können die Innenräume von Transportbehälter für Lebensmittel fachgerecht und nach international gültigen Standards gereinigt werden. Das Nutzfahrzeugzentrum von Infraserv Höchst hat mit der Einführung eines HACCP-Konzeptes die Zertifizierung nach ISO 22000, dem weltweit gültigen Managementsystem für Lebensmittelsicherheit, bestanden und betreibt nun eine zusätzliche Reinigungsstraße speziell für Lebensmitteltanks.
Die komplette Produktionskette von Lebensmitteln unterliegt strengen Auflagen hinsichtlich Hygienevorschriften. Das beginnt bei der Lagerung und dem Transport der Rohstoffe, der Weiterverarbeitung bis zum fertigen Produkt. Damit ein Lebensmittel im Regal des Supermarktes landen kann, müssen alle am Produktionsprozess Beteiligten die strengen Auflagen des Codex Alimentarius erfüllen. Dieser Codex fordert unter anderem den Aufbau eines HACCP-Konzeptes (Hazard Analysis and Critical Control Points –Gefahrenanalyse und kritische Lenkungspunkte), ein Eigenkontrollsystem. Dies gilt auch für die Transportfahrzeuge wie Tanklastzüge und Silofahrzeuge. Ob Wein, Schokolade, Säfte, Milchprodukte, Öle oder rieselfähige Produkte wie Salz, Mehl und Zucker – alle diese Lebensmittel müssen in sauberen, keimarmen und allergenarmen Behältern transportiert werden. Nach dem Entladen müssen die Innenräume der Tanks hygienisch wieder so einwandfrei sein, dass jedes andere Lebensmittel befüllt werden kann.
Reinigungsanlage im Industriepark Höchst erfüllt auch SQAS-Norm
Infraserv Höchst betreibt seit vielen Jahren eine mehrstraßige Reinigungsanlage für die Innenräume von Behältern, die alle Anforderungen an die SQAS-Norm (Safety and Quality Assessment System – das Sicherheits- und Qualitäts-Bewertungssystem des Europäischen Chemischen Industrieverbands) erfüllt. Mit dem Umgang von Gefahrgütern sind die acht Mitarbeiter der Reinigungsanlage bestens vertraut.
Die neue Lebensmittelstraße muss nun andere Anforderungen erfüllen: Im gesamten Reinigungsbereich dürfen keine mikrobiologischen Kontaminationen, keine chemischen Rückstände, physikalischen Fremdkörper und keine Allergene auftreten. Dies wird durch die Reinigung mit 95°Celsius heißem Wasser bei einem Wasserdruck von 80 bar oder mit Wasserdampfkondensat und anschließender Trocknung sichergestellt. Im Rahmen dieses Hygienemanagements wurden alle eingesetzten Mitarbeiter hinsichtlich Personal-, Umfeld- und Anlagenhygiene geschult. Regelmäßige Stichproben durch unabhängige Prüfinstitute gehören zum Hygienekonzept dazu.
Komplettanbieter für verschiedenste Kundenanforderungen
„Wir haben mittlerweile einige namhafte internationale Hersteller von Schokolade- und Milchprodukten, die ihre Transportbehälter bei uns reinigen lassen. Unsere zentrale Lage mitten im Rhein-Main-Gebiet und die guten Straßenanbindungen sind neben unserer HACCP-Zertifizierung sicher weitere Pluspunkte“, erläutert Betriebsleiter Marco Hastenteufel. „Wir sehen uns als Komplettanbieter, der auch sehr spezielle Anforderungen erfüllt. Wir können je nach Kundenwunsch nach verschiedenen religiösen Speisegesetzen reinigen, so zum Beispiel auch koscher.“
Quelle: Infraserv