WatchDog pro sichert Lebensmittelkühlung im Bahnverkehr
Überwachungslösung von TELE sorgt für richtig gekühlte Lebensmittel in den Speisewagen der Bahn Mit WatchDog pro hat TELE nun auch eine intelligente Überwachungslösung für die Kühlanlagen in den Speisewagen der Deutschen Bahn AG realisiert. Entwickelt wurde die Anwendung zusammen mit dem Nürnberger Profiküchen-Spezialist Kiesel, der erstmals WatchDog pro zur Überwachung und Steuerung von Kühlaggregaten in den Küchen von Schienenfahrzeugen einsetzt. Der Status der Kühl- und Gefrieranlagen wird mittels einer Kühlampel-Funktion übersichtlich dargestellt. Werden die Grenzwerte für die Lebensmittel in der Kühlung über- oder unterschritten, zeigt das System die Abweichungen auf einem Display in den Farben gelb oder rot an. Grün bedeutet ordnungsgemäße Kühlung. Dabei werden auch mehrmalige Unterbrechungen aufgezeichnet und durch die intelligente Softwarelösung ausgewertet. Der Betreiber bekommt so eine schnelle und übersichtliche Information, ob die Kühlkette ordnungsgemäß und unterbrechungsfrei gewährleistet wurde. „Mit WatchDog pro setzen wir für die Betreiber erstmals eine elektronische Überwachungslösung für die Lebensmittel-Kühlanlagen ein. Durch das System werden die aktuellen EU-Normen für die Lebensmittelkühlung erfüllt und die Diagnosedaten der Kühlung dokumentiert“, so Christian Hiltl, technischer Projektleiter der Kiesel GmbH. Die Einhaltung der vorgeschriebenen Kühltemperaturen für Lebensmittel ist nicht nur in den Speisewagen der Bahn ein Thema von höchster Priorität. Mit WatchDog pro bietet TELE nun auch für den Einsatz in Schienenfahrzeugen eine flexible Lösung, die nicht nur die Überwachung und Steuerung der Kälteanlagen übernimmt, sondern auch die Messdaten aufzeichnen, speichern und übermitteln kann. Die bei der Deutschen Bahn AG eingesetzte Anlage besteht aus dem WatchDog-pro-System mit einer Steuereinheit, mehreren Messgebern in den Kühlgeräten und einem Bedienpanel. Das System ist zentral in der Zugküche oder im Bistro eingebaut und überwacht die Temperatur der Trolley-Kühlanlagen, Kühlvitrinen, Gefrierschränke sowie die Getränkekühlung und Zapfanlagen. Die Steuerung ist nach der DIN-Norm EN 50155 für Anwendungen im Bahnverkehr geprüft. Kühlprozess lückenlos dokumentieren „Ampelsystem“ schafft Übersichtlichkeit Quelle: TELE Haase Steuergeräte GmbH |