Zweites Quality Austria Lebensmittelforum in Linz

Das 2. qualityaustria Lebensmittelforum findet am 20. Oktober 2010 unter dem Motto „Sicherheit und Prozesse mit System“ am LFI in Linz statt. Aktuelle Trends, internationale Standards, neueste Studienergebnisse sowie Praxisbeispiele zur Prozessoptimierung in der Lebensmittelbranche stehen auf dem Programm des Events. Experten aus Unternehmen, Wissenschaft & Forschung und von Quality Austria berichten über ihre Erfahrungen aus der Praxis.
 
„Aufgrund der positiven Resonanz beim ersten qualityaustria Lebensmittelforum wird die Fachtagung auch in diesem Jahr wieder in Kooperation mit dem Fachmagazin CASH stattfinden“, so Alfred Greimel, Branchenmanager Food bei Quality Austria GmbH. Lebensmittelsicherheit auf hohem Niveau ist heutzutage ein Muss: Eine große Anzahl internationaler Standards definiert klare Anforderungen an Lebensmitteltechnologien, Verarbeitungsverfahren und Verpackungstechniken. Diese Qualitätsanforderungen werden zunehmend durch weitere Vorgaben aus dem Riskmanagement, wissenschaftliche Erkenntnisse, gesetzlichen Forderungen sowie aus dem Brandmanagement erweitert. Auch die Wahrnehmung gesellschaftlicher Verantwortung bei Unternehmen und das wachsende Umweltbewusstsein der Konsumenten sind zu einem wichtigen Innovationsmotor der Lebensmittelbranche geworden. „Die vielschichtigen Anforderungen an die Lebensmittelsicherheit müssen in optimal gesteuerte Prozesse in Produktion und Verarbeitung münden. Die Potenziale und Chancen der Lebensmittelbranche liegen in der Früherkennung und Vermeidung von Risiken, in der Verbesserung des Images und der Rechtssicherheit sowie in der Steigerung der Energie-, Material- und Kosteneffizienz“, erklärt Greimel.
 
Know-how und Erfahrungen aus der Unternehmenspraxis
Hauptschwerpunkte des Forums bilden sind aktuelle Entwicklungen, Neuerungen bei internationalen Standards, Prozessoptimierung, Benchmarks sowie Studienergebnisse zu Integrierten Managementsystemen. „Wie bereits im vergangenen Jahr konnten wir auch heuer wieder namhafte Vertreter aus Unternehmen und Forschung gewinnen, die beim qualityaustria Lebemittelforum aus erster Hand über ihre Erfahrungen berichten“, freut sich Greimel. Unter den Gastreferenten sind
 
– DI Christian Frühwirth (PAGO Fruchtsäfte)
„Das Pago – Heineken Modell der Prozessoptimierung
Total Productive Management (TPM) und Pillar-Systematik als
systematischer Managementansatz in der Fruchtsaftproduktion“

– Mag. Peter Keller (Qualitätsmanager und Sales bei der Weinkellerei Polz GmbH)
„Prozesskontrolle im Weinkeller – Anforderungen des Qualitätswinzers im Weingut
Erich und Walter Polz GmbH“

– Dr. Sonja Masselter (Leiterin im AGES Kompetenzzentrum
Pflanzenschutzmittelrückstände)
Erfahrungen aus der täglichen Praxis des Nationalen Referenzlaboratorium für
Pestizidrückstände

– Univ. Prof. Dr. Martin Wagner (Veterinärmedizinische Universität Wien)
  Die Antwort auf das Listerienproblem aus der Sicht der Wissenschaft

– Mag. Gottfried Schafzahl
  Führungskompetenz in der Krise – Umgang mit Grenzsituationen
 
 
Wissensvermittlung von qualityaustria Fachexperten
Neben den Vertretern aus Unternehmen und Wissenschaft referieren auch qualityaustria Fachexperten über aktuelle Themen aus der Lebensmittelbranche. Eckehard Bauer, Leiter des Customer Service Centers und des Produktmanagements „Risiko“, spricht zur Verbindung von Qualitäts- und Risikomanagement und der praktischen Umsetzung in Organisationen auf Basis der ISO 31000 ein. DI Agnes Steinberger, verantwortlich für Produktmanagement „Gesellschaftliche Verantwortung“ bei Quality Austria GmbH zeigt wie Social Responsibility im Management integriert werden kann.
 
Informationen
Datum:    20. Oktober 2010, ab 09.15 Uhr bis ca. 19:00 Uhr
Ort:           LFI Hotel/Landwirtschaftskammer Gästehaus, Auf der Gugl 3, A-4021 Linz
Teilnahmegebühren:  € 190,– exkl. MWST, Mitglieder ÖVQ oder AFQM: 140,– exkl. MWST

Quality Austria Trainings-,
Zertifizierungs- und Begutachtungs GmbH
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