„Safety in the Food Chain” (SIFC)
Ein neues internationales Magisterstudium an der BOKU behandelt Identifikationstechnologien Die immer wieder aufflammenden Probleme im Zusammenhang mit der Lebensmittelkette, wie die Salmonellenbelastung im Hühnerei, Antibiotika-Rückstände in Fleisch, Pestizid-Rückstände in Gemüse, Mykotoxine in Futtermitteln, oder auch Verfälschungen im Lebensmittelbereich, wie das „Strecken“ von hochwertigen Ölen oder der Zusatz von billigerer Kuhmilch zu „reinen“ Schafmilcherzeugnissen, haben in…