United Cargo fliegt viel geschmackvolle Fracht
Das dritte Jahr in Folge übernimmt United Cargo den Transport hunderter Tonnen Vanille. Während sich United-Passagiere diesen Sommer auf Reisen begeben, fliegen die Schoten im Frachtraum der Flugzeuge mit.
Echte Vanille (lat. Vanilla planifolia) ist – im Gegensatz zu industriell hergestelltem Vanillin – eines der kostbarsten Gewürze. Ursprünglich vom Volk der Totonac im heutigen Mexiko angebaut und später vom europäischen Adel geschätzt, hat die beliebte Schote seit Jahrhunderten Ozeane und Handelsrouten überquert.
Ein Großteil der weltweiten Vanille wird auf Madagaskar und Mauritius angebaut, sowie in geringeren Mengen auch auf deren Nachbarinsel La Réunion. Das französische Überseegebiet im Indischen Ozean war früher nach der Bourbon-Vanille benannt und trug den Namen Île Bourbon.
Auf den tropischen Inseln werden die Vanilleorchideen sorgfältig gepflanzt und zumeist aufwändig von Hand bestäubt. Nach einigen Monaten können die grünen Schoten geerntet werden. Diese erhalten durch Fermentation und Trocknung ihre charakteristische dunkle Farbe und ihr Aroma.
Erst dann sind sie schließlich bereit für den Versand, wobei United Cargo einen weiten Teil der Reise übernimmt. Von Madagaskar und Mauritius passieren die Sendungen Paris, wo sie auf United-Flüge nach Chicago und Newark umgeladen werden.
Über den EXP-Service (Express) von United Cargo werden jede Woche Tonnen von Vanille über den Atlantik transportiert, um die Kunden pünktlich zu beliefern. In diesem Jahr hat United Cargo bislang über 280 Tonnen Vanille befördert. Im Laufe des Sommers werden noch Hunderte weitere erwartet.
Vanille scheint eine ganz alltägliche Zutat zu sein. Doch um das edle Gewürz von seinem Ursprungsort in die Küchen auf der ganzen Welt zu bringen, ist weit mehr nötig, als den meisten Menschen bewusst ist. Von den Orchideenplantagen bis hin zu den Transporten hat jede Vanilleschote eine weite Reise hinter sich. Erzeuger, Spediteure und Frachtteams tragen alle dazu bei, dass eine der beliebtesten Geschmacksrichtungen der Welt ihren Weg rund um den Globus findet.
United Cargo, die Frachtsparte der amerikanischen Fluggesellschaft United, verfügt über Drehkreuze in den USA in Chicago, Denver, Houston, Los Angeles, New York/Newark, San Francisco und Washington D.C.. Das erweiterte Angebot umfasst Transporte von und nach Asien und Australien, Europa, Lateinamerika, Afrika und den Nahen Osten.
Quelle: OEVZ
